高职高专烹饪专业名称 大连市烹饪中专学校专业有哪些？专业介绍

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烹饪专业介绍？

烹饪与营养教育是普通高等学校本科专业，属于 食品科学与工程 类专业。本专业培养具有较扎实专业知识和较强的实践能力、具有创新能力的餐饮企业管理人才；培养药膳、食品营养研究机构科研工作人员；培养具备 营养师 资格和承担 高职高专院校 教学能力的应用型师资和高级专业人才。... 搜狗百科
开设课程
饮食文化概论、食品卫生学、 营养学 基础、烹饪化学、餐饮企业管理、中国饮食保健学、实用营养学、管理学、心理学、教育学等课程。

选科建议
3+3省份：化学/生物 3+1+2省份：首选不限，再选生物/化学（各校要求有差异）
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男女比例
男31%
女69% 高职招生网

供参考

大连市烹饪中专学校专业有哪些？专业介绍

初中毕业生想读职业学校有前途吗？其实读职业学校对学生的就业前景是有帮助的。首先，职业学校的学生毕业后能够直接进入社会工作，而且得到的工作经验比较丰富；其次，职业学校的学生毕业后可以继续深造，而且接受的教育质量也比较高。因此，初中毕业生读职业学校是有前途的。

大连市烹饪中等职业技术专业学校专业有哪些：序号专业名称所属类别1中餐烹饪厨师/烹饪2西餐烹饪厨师/烹饪3中西面点厨师/烹饪大连市烹饪中等职业技术专业学校中西面点介绍中西面点专业，是一门非常热门的专业。它涵盖了中餐和西餐的知识，学生可以学到很多美食的制作方法。这门专业对学生的要求很高，学生需要具备较好的中文和英文水平。
大连市烹饪中等职业技术专业学校中西面点
专业教学主要内容：烹饪概论、烹饪原料知识、烹饪原料加工技术、中餐烹调技术、冷菜制作与食品雕刻、面点制 作技术、家常菜制作、食品营养与卫生、餐饮成本核算、餐饮管理、菜单与宴会设计、饮食心理、中国烹饪文化等。在校内进行刀工、常用烹调方法、常见面团、冷菜拼摆、食品雕刻等基本技能训练,宴席设计 及成本核算训练;在餐饮企业进行岗位见习和顶岗实习。
就业面向：本专业毕业生主要面向酒店、餐馆、酒楼等餐饮企业以及企事业单位的餐厅,从事中式烹调、 中式面点制作及厨房、餐厅的管理工作。
职业能力要求：1、具有诚信自律、宾客至上、精益求精的烹饪从业人员职业道德,具有食品安全意识;2、具有安全生产、环境保护与节能等意识,严格遵守操作规程,遵守餐饮、旅游业相关法规;3、能进行烹饪原料鉴别、初加工和切配;4、能进行常见的冷菜制作、摆拼和简单的食品雕刻;5、能制作常见的菜肴、中餐主食、小吃和点心;6、能应用基本的营养学、卫生学知识,初步进行菜肴创新与开发;7、能进行厨房生产成本核算和厨房管理;8、能应用工艺美术知识,设计简单的宴席;9、能对烹饪设备进行操作及简单维护。
继续学习专业举例：高职: 烹饪工艺与营养本科: 旅游管理、食品科学与工程
大连市烹饪中等职业技术专业学校中餐烹饪介绍中餐烹饪专业，是专为学生而设置的。学习中餐烹饪专业，可以掌握中餐烹饪的基本知识和技能，从而能够在中餐饮业中发挥更大的作用。
大连市烹饪中等职业技术专业学校中餐烹饪
培养目标：本专业培养中餐烹饪操作人员和管理人员。
基本学制：3年
就业面向：本专业毕业生主要面向酒店、餐馆、酒楼等餐饮企业以及企事业单位的餐厅,从事中式烹调、 中式面点制作及厨房、餐厅的管理工作。

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烹饪与营养专业

烹饪与营养专业简介：本专业培养具有熟练的烹饪工艺实践技艺、宽厚的烹饪科学理论以及相应的餐饮管理知识与营销业务能力的高级职业技术人才。能从事大、中型饭店及集团餐饮部门的技术及管理工作，也可在中、高等烹饪学校或相关科研部门从事教学、科研工作。

研修课程： 生物学与生物化学、学科教育学、化学及化学分析、营养学、中医药概论、药膳食疗、食品卫生管理、酒店科学管理、食品营养分析、烹调工艺学、面点工艺学、食用动植物学、专业英语食品分析技术 饭店会计 中国饮食保健学 餐饮战略管理 菜点创新 烹饪卫生学 饮食文化等。

就业方向： 烹饪与营养教育专业毕业生主要从事高职高专院校、中等专业院校的烹饪与营养专业教学工作；食品检验检疫部门、药膳或食品营养研究机构的科研人员；医疗单位和疗养院的营养师；旅游餐饮企业的技术管理人员等。

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