广东高职高专烹饪专业 烹饪专业就业前景？

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烹饪专业课程有哪些？

烹饪专业即
烹饪与营养教育专业
，主干课程:
饮食文化概论
、
食品卫生学
、
营养学基础
、
烹饪化学
、
餐饮企业管理
、
中国饮食保健学
、
实用营养学
、管理学、心理学、教育学等课程。
烹饪与营养教育专业培养具有较扎实专业知识和较强的实践能力、具有创新能力的餐饮企业管理人才；以及培养药膳、
食品营养
研究机构科研工作人员；培养具备营养师资格和承担
高职高专院校
教学能力的应用型师资和高级专业人才。
扩展资料:
烹饪与营养教育专业
核心能力
1.熟练掌握烹饪与营养的基本知识、基本技能及相近学科的基础知识；
2.了解烹饪学科的发展前沿，具备利用烹饪与营养理论解决实际问题的能力；
3.熟悉
教育法规
，了解职业教育规律，掌握并能够初步运用教育学、
心理学基础
理论和
现代教育技术
，具有良好的教师素养，具备从事烹饪与营养教学和烹饪与营养教学研究的基本技能；
4.具有一定的
计算机技能
，能熟练运用
计算机操作系统
，具备初步进行数据分析的能力；
5.能够利用英语进行资料查询和
文献检索
，能借助工具书阅读该专业的外文书刊，具有一定的专业英语会话能力；
6.利用
现代信息技术
获取
有效信息
的能力；
7.具有撰写科技论文和开展科学研究的初步能力有较强的专业实践操作技能，并获得相应的
技能等级
证书。
参考资料来源:
搜狗百科
-烹饪与营养教育专业

烹饪与营养教育专业怎么样_主要学什么_就业前景好吗

高考 填报志愿 时，烹饪与营养教育 专业怎么样 、主要学什么、 就业前景 好吗等是广大考生和家长朋友们十分关心的问题。以下是 为大家整理的烹饪与营养教育 专业介绍 、主要课程、培养目标、 就业 前景等信息，希望对大家有所帮助。

1、烹饪与营养教育专业简介

本专业培养具有熟练的烹饪工艺实践技艺、宽厚的烹饪科学理论以及相应的餐饮管理知识与营销业务能力的高级职业技术人才。能从事大、中型饭店及集团餐饮部门的技术及管理 工作 ，也可在中、高等烹饪学校或相关科研部门从事教学、科研工作。

2、烹饪与营养教育专业主要课程

烹饪原料学、食品卫生与安全、烹饪营养学、中国饮食保健学、烹调工艺学、面点工艺学、中国名菜、管理学原理、餐饮管理与实务中国药膳、烹饪美学、厨房英语等。

3、烹饪与营养教育专业培养目标

培养目标

本专业培养具有较扎实专业知识和较强的实践能力、具有创新能力的餐饮企业管理人才；培养药膳、食品营养研究机构科研工作人员；培养具备营养师资格和承担高职高专院校教学能力的应用型师资和高级专业人才。

培养要求

1.熟练掌握烹饪与营养的基本知识、基本技能及相近学科的基础知识；
2.了解烹饪学科的发展前沿，具备利用烹饪与营养理论解决实际问题的能力；
3.熟悉教育法规，了解职业教育规律，掌握并能够初步运用教育学、心理学基础理论和现代教育技术，具有良好的教师素养，具备从事烹饪与营养教学和烹饪与营养教学研究的基本技能；

4.具有一定的 计算机 技能，能熟练运用计算机操作系统，具备初步进行数据分析的能力；
5.能够利用英语进行资料查询和文献检索，能借助工具 书 阅读 本专业的外文书刊，具有一定的专业英语会话能力；
6.利用现代信息技术获取有效信息的能力；
7.具有撰写科技论文和开展科学研究的初步能力有较强的专业实践操作技能，并获得相应的技能等级 证书 。

4、 烹饪与营养教育专业 就业方向 与就业前景

本专业的就业前景很好， 毕业生 可从事大、中型饭店及集团餐饮部门的技术及管 理工 作，也可在中、高等烹饪学校或相关科研部门从事教学、科研工作。

烹饪专业就业前景？

烹饪专业的就业前景是非常不错的，原因如下：
1.俗话说，民以食为天，中国人对食物要求尚来苛刻，如今生活水平的提高，人们对生活的质量的追求也越来越来高。
2.烹饪专业，说白了就是培养拥有烹饪、营养、餐饮管理和教育学的基本理论，能够从事饮食营养、餐饮产品开发及酒店管理、餐饮管理或教学的人才。学员毕业后可以在本专业各类中级职业技术学校、 高职高专院校 从事烹饪营养专业教学工作，也可以在酒店、餐饮、公共饮食 企事业单位 从事技术与管理工作。
3.烹饪专业主要学习烹饪的原料学、烹调原理和烹饪营养学、食品卫生与安全、 中国饮食文化 、食品雕刻与菜式设计、 教育心理学 、餐饮业管理、中式烹饪工艺学、 快餐 学、西餐工艺、美术与 色彩搭配 等专业知识理论。随着经济社会的发展，餐饮业一直作为中国增长最迅速的行业之一，引领着国内消费市场。
4.餐饮业已成为全球十大高薪职业之一，烹饪工作者成为前景最为广阔的高收入阶层。据调查，近年来最具就业前景的七大专业中，烹饪专业位居前列，一名烹饪专业优秀毕业生,如果是高档餐厅主厨月薪可达到省市中上薪资以上，厨师长，行政总厨 年薪 更加客观。学烹饪，拥有专业的烹饪技术以及高超的技艺，是未来获得高薪的一扇新的大门。
补充烹饪的概念，如下图：

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