高职高专烘培师专业有哪些 职高里的专业有西点吗？

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职高里的专业有西点吗？

有的，通辽职高有西点专业的。1、职业高中西餐（烹饪）工艺专业主干课程包括：烹饪营养卫生学、西餐原料、西餐工艺、烹调工艺、宴会设计、餐饮经营与管理、烹饪学概论、烹饪原料加工技术、烹饪工艺、烹饪工艺美术、食品雕刻、面点工艺、现代快餐等。2、在学习面点工艺时，肯定会学习到各式西式糕点，蛋糕的做法。3、报考职业高中学习的专业，中职生可以报考高职（专科）院校自主选拔招生或者中职单报高职招生，你可以报考其它任何专业。希望对你有用和帮到你、

面包烘焙培训职业有哪些？

面包烘焙培训职业学校很多，选择时要注意以下几点：
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1、注意课程是否对口/是否全面

由于各面包培训学校的授课方式不同，主攻餐饮项目不同，所以在培训项目上略有差异。各学员在选择面包培训学校时，需要首先看它的主要课程内容是否全面，以西点面包烘焙班级来看，它至少要包括花式造型面包、日韩甜面包、法式可颂及日式丹麦、吐司面包以及私房蛋糕西点课程，这是日后开店的基础。

2、注意日后是否提供系列支持

由于大部分国内知名的面包培训除招收学员以外，还在拓宽自身实力，发展加盟学员，在后期会对学员有甚大帮助。各位学员选择面包培训学校，也应着重关注后续开店时学校是否会提供一系列支持政策。

3、注意授课团队问题

专业的面包培训学校有超强实力的一线教学团队，可以亲身为学员试验，一线，教师懂得市场运行规律，知晓餐饮行业经验，而且在做产品时根据大众消费者口味，所以专业教师团队所制作出的产品更受消费者欢迎，各位学员要选择授课团队实力强的学校，可以通过培训学校的官方网站，看旗下师资情况。

熳点面包烘焙培训，先进的教学设备，人手一机实操，0元提供丰富的教学原料；拥有强大的师资力量，让您所学的技术高人一等。

烘焙师学什么的？

烘焙师指的就是面包师蛋糕师或从事烘烤行业的技术人员，现国家颁发的 资格证书 有初级工、中级工、高级工、技师、高级技师、技术能手等六个等级。
事实上， 西点烘焙师 学习课程包括蛋糕、面包、饼干、巧克力、曲奇、裱花等课程，西点烘焙师不同专业学习内容有必定差异。
西点师的内容包含了：烘焙职业的起源、知道烘焙职业的根本原材料、了解烘焙职业的设备等，还有烘焙工作道德，烘焙职业的开展、食品卫生要求等常识。西点的操练包含了各类面包的制造，各类蛋糕的制造，各类饼干的制造，果冻的制造等等，还有 生日蛋糕 的制造、土司的制造、蛋挞的制造，西点裱花课程等一系列的专业课程。
焙烤食品是指以谷物为主原料，采用焙烤加工工艺定型和熟制的一大类食品。
以小麦等谷物粉料为基本原料，通过发面、高温焙烤过程而熟化的一大类食品。又称烘烤食品。由于焙烤食品中大部分产品都是以面粉配加不同比例的糖料制成，故又有面糖食品之称。
制造焙烤食品的特点是以焙烤的方法来完成产品的熟化。焙烤是高温处理过程。面团坯体骤然受热时，其中所含的气体或化学发面剂受热而释放的气体顿时膨胀，使食品的组织疏松。尤其是食品表面达到的温度更高，其中所含的 还原糖 与氨基酸、蛋白质会发生一种褐变的 化学反应 ，使产品表面带上悦目的棕黄色，并产生特有的香味物质。这些都是焙烤食品独具的特色。焙烤食品的水分含量相对较低，具有较好的保存性，便于携带和存放，营养较丰富。 高职招生网

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